Kachní pěna s foie gras
Kachní pěna s 30% foie gras podávaná na toustu, rozpečeném chlebu nebo perníku, s trochou cibulového nebo fíkového chutney (confit) je ideální dobrotou pro vaše hosty.
Všechny teriny jsou připravovány na farmě podle rodinných receptur, které byly důvěrně předávány v rodině již po několik generací.
Skleněná dóza je ideální pro skladování a je také velmi praktická pro přepravu.
Babička Chantal doporučuje
Degustujte na mini toustíkách při aperitivu, ale také při pikniku: roztírejte na křupavou bagetku.
Výrobce
Historie farmy Fonteneau je součástí této tradice, kde trpělivost a vášeň pro chuť ilustrují duši zemědělců v regionu.
Ve Fonteneau byla rodinná farma předávána a rostla po generace, aby se dnes rozrostla na 150 ha kopců osázených obilovinami, pšenicí, kukuřicí, slunečnicemi a loukami. Chov dojnic vyhynul asi před dvaceti lety, aby se soustředili na další tradici: foie gras.
Všechny výrobky jsou připravovány na farmě podle rodinných receptur, které byly důvěrně předávány v rodině již po několik generací.
Sklizeň kukuřice je určena především pro krmení kachen a zde začíná přísný výběr všeho.
Kvalita produktů
Kvalita produktů začíná nejprve velmi pečlivým výběrem kachen. Poté jsou dvakrát denně po dobu nejméně 16 až 18 dní dokrmeny stejnou osobou. Foie gras jsou pečlivě vybrána, aby vám zaručila dokonalou kvalitu.
Čerstvost produktů, hygiena a bezpečnost potravin byly vždy na prvním místě. Konzervárna splňuje evropské normy. Výrobky a konzervy jsou pravidelně kontrolované Laboratorní analytickou laboratoří Angoulême (16000).
Složení
Kachní foie gras původem z Francie 30%, drůbeží játra, vepřové sádlo, mléko, vejce, cibule, pineau* (vinný likér), sůl. *obsahuje siřičitan
Seznam alergenů: 7, 3, 12
Lze je skladovat 4 až 5 let na chladném místě mimo vlhkost a světlo.
Hmotnost: 90g - 3 porce; 190g - 6 porcí
90g (sklo) - cena za 100g = 121,11,-Kč vč. DPH
190g (sklo) - cena za 100g = 99, 47,-Kč vč. DPH
