Cassoulet s kachním konfitem

Cassoulet s kachním konfitem

Tradiční francouzská specialita cassoulet z rodinné farmy ze západu Francie. Charentais cassoulet s chutnými grilovanými kachními klobásami, které se podávají s dobrým červeným vínem z Bordeaux.

Skleněná dóza je ideální pro skladování a je také velmi praktická pro přepravu.

Babička Chantal doporučuje

1. Obsah ohřejte na mírném ohni v hrnci.

2. Před pečením v troubě nechejte skleněnou dózu cca 20 minut zahřát ve vodní lázni. Poté pečte v pečící nádobě v troubě, posypte strouhankou a nechte zhnědnout.

Servírujte s bramborami.

Výrobce

Historie farmy Fonteneau je součástí této tradice, kde trpělivost a vášeň pro chuť ilustrují duši zemědělců v regionu.

Ve Fonteneau byla rodinná farma předávána a rostla po generace, aby se dnes rozrostla na 150 ha kopců osázených obilovinami, pšenicí, kukuřicí, slunečnicemi a loukami. Chov dojnic vyhynul asi před dvaceti lety, aby se soustředili na další tradici: foie gras.

Všechny výrobky jsou připravovány na farmě podle rodinných receptur, které byly důvěrně předávány v rodině již po několik generací.

Sklizeň kukuřice je určena především pro krmení kachen a zde začíná přísný výběr všeho.

Kvalita produktů

Kvalita produktů začíná nejprve velmi pečlivým výběrem kachen. Poté jsou dvakrát denně po dobu nejméně 16 až 18 dní dokrmeny stejnou osobou. Foie gras jsou pečlivě vybrána, aby vám zaručila dokonalou kvalitu.

Čerstvost produktů, hygiena a bezpečnost potravin byly vždy na prvním místě. Konzervárna splňuje evropské normy. Výrobky a konzervy jsou pravidelně kontrolované Laboratorní analytickou laboratoří Angoulême (16000).

Složení

Konfitovaná kachní stehna 30%, kachní klobásy* (kachní maso 42%, vepřové plecko* 42%, bílé víno, sůl, cukr, koření), 15% bio bílé fazole, 25% omáčka, 30% směs (cibule, rajčatová pasta, kukuřičná mouka, česnek, sůl, cukr, pepř, koření)

*Původ z Francie

Lze je skladovat na chladném místě mimo vlhkost a světlo. Po otevření spotřebujte do 2 dnů.

Hmotnost: 650g - 2 porce