Francouzské Champagne Crand Cru Brut
Grand Cru Brut od značky Champagne Paul Déthune nabízí chuťový profil s tóny zralých jablek, citrusů a bílého hroznového vína.
Skvěle doplňuje ryby, krevety a dezerty s ovocem.
Krémová a lehce kořenitá chuť. Velmi oblíbené u mužů.
Doporučená teplota podávání: 6-8°C
Obsah alkoholu: 12,5%
Odrůdy: 70% Pinot Noir a 30% Chardonnay
Grand Cru = nejlepší vinice. V Champagni jich je 17
Babička Chantal doporučuje
Pokrmy, které toto šampaňské skvěle doprovází: foie gras, ryby, krevety, kozí sýr a dezerty s ovocem.
Výrobce
Vystopovat historickou linii rodiny Déthune lze až do 19. století, přesněji do roku 1874, ze kterého se dochovala jedna z účetních knih.
Paul Déthune, producent skvělého šampaňského, se nachází v srdci Reims Mountain v okouzlující vesnici Ambonnay. Tato vesnice je v Champagni známá pro svou velmi bohatou minerální půdu a patří mezi jednu ze 17 vesnic se statusem Grand Cru.
Dnes se o chod celé domaine stará manželský pár Pierre a Sophie Déthune. Pierre je hlavní technolog, Sophie má na starost obchod a reklamu. Paul Déthune obhospodařuje svých 7 ha s velkou péčí. Ve svých klenutých sklepích využívají z generace na generaci zkušenností pro vytváření svých jedinečných vín. Zcela v tajnosti střeží svůj recept míchání a dlouhý proces zrání. Zvláštností jejich úsilí je snaha o co možná nejšetrnější chování k přírodě. Možná právě proto se u nich setkáte s využíváním solárních panelů, minimální mechanizaci a nepoužívání chemických hnojiv.
Celková roční produkce je 100 000 lahví, co je řadí mezi malé producenty v Champagni.
Popis
ODRŮDA: 70% Pinot Noir a 30% Chardonnay, BARVA: jasná a sytě žlutá barva.
