Křepelka plněná kachním foie gras
Křepelka je částečně vykostěná a plněná kachním foie gras, která jí dodává výjimečnou jemnost. Ochutnejte netradiční předkrm, který potěší vaše chuťové pohárky.
Babička Chantal doporučuje
Den před podáváním dejte konzervu do lednice. Křepelku podélně rozpůlíme, podáváme vychlazenou. Položíme na krajíc křupavého chleba. Ozdobte listy salátu a několika černými hrozny.
Výrobce
Historie farmy Fonteneau je součástí této tradice, kde trpělivost a vášeň pro chuť ilustrují duši zemědělců v regionu.
Ve Fonteneau byla rodinná farma předávána a rostla po generace, aby se dnes rozrostla na 150 ha kopců osázených obilovinami, pšenicí, kukuřicí, slunečnicemi a loukami. Chov dojnic vyhynul asi před dvaceti lety, aby se soustředili na další tradici: foie gras.
Všechny výrobky jsou připravovány na farmě podle rodinných receptur, které byly důvěrně předávány v rodině již po několik generací.
Sklizeň kukuřice je určena především pro krmení kachen a zde začíná přísný výběr všeho.
Kvalita produktů
Kvalita produktů začíná nejprve velmi pečlivým výběrem kachen. Poté jsou dvakrát denně po dobu nejméně 16 až 18 dní dokrmeny stejnou osobou. Foie gras jsou pečlivě vybrána, aby vám zaručila dokonalou kvalitu.
Čerstvost produktů, hygiena a bezpečnost potravin byly vždy na prvním místě. Konzervárna splňuje evropské normy. Výrobky a konzervy jsou pravidelně kontrolované Laboratorní analytickou laboratoří Angoulême (16000).
Složení
Křepelka* 70% rekonstituovaná foie gras 20% (Foie Gras 90% voda 8% Pineau 2%), želé 10% (hovězí želatina, sůl, přírodní karamelová aromata), sůl, pepř, cukr.
* Původ Francie
Hmotnost: 200g - 4 porce
